Good Food Fellow
Estado:
Fecha inicial: 2024-01
*Este Proyecto está relacionado con la meta
de la COP16.
La diabetes tipo 2 es una enfermedad crónica que representa un grave problema de salud pública, especialmente en países de ingresos bajos y medianos, donde se concentra la mayor proporción de casos. En Colombia, esta enfermedad causó 7.171 muertes en 2019, según la Organización Panamericana de la Salud (OPS). Este estudio tiene como objetivo identificar la relación entre los patrones de consumo de alimentos y el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en comunidades del Valle del Cauca y Cauca, empleando herramientas del PTFI y una estrategia participativa de modificación de la dieta.
Tema:
Resultados obtenidos
formación de estudiantes de maestría y doctorado
Como resultado de ser Centro de Excelencia de la fundación Rockerfeller, iÓMICAS logra financiación para formación de estudiantes de maestría y doctorado a través de la iniciativa que implicó acciones conjuntas entre las facultades de la PUJC en el programa derivado del (PTFI) - PTFI_ Proyecto Good Food Fellows.
Investigadores
María del Pilar Zea León, MSPH.
Investigadora Principal - Directora de Alimentación y Nutrición
Universidad Javeriana
Nutricionista (Universidad Nacional de Colombia, 2000), Magíster en Salud Pública (Universidad del Valle, 2013). Con más de 20 años de experiencia como consultor en proyectos y programas relacionados con sistemas alimentarios y seguridad alimentaria y nutricional en organizaciones gubernamentales, no gubernamentales y universidades. Desde 2017, profesora y directora del Departamento de Alimentación y Nutrición de la Universidad Javeriana Cali. Experiencia como investigadora en temáticas de alimentación y nutrición en estudios y encuestas poblacionales.
maria.zea@javerianacali.edu.co
Andrés Jaramillo Botero, Ph.D.
Líder del proyecto
Universidad Javeriana
Director fundador del Instituto iÓMICAS y director de la unidad de Nanotecnología y Ciencias Multiescala del Centro de Simulación de Materiales y Procesos, así como científico principal y profesor en la División de Química e Ingeniería Química en Caltech.
ajaramillo@javerianacali.edu.co
Juliana Chaura Cortes, M.Sc.
Especialista en Multi-Ómicas
Universidad Javeriana
Magister en biotecnología y mentora del estudiante Jason Suescum.
juliana.chaura@javerianacali.edu.co
Viviana Ortega Burbano, M.Sc.
Estudiante doctoral en ingeniería y ciencias aplicadas
Universidad Javeriana
Estudiante de doctorado en ingeniería y ciencias aplicadas y su objetivo es la evaluación de la relación entre la composición de los alimentos y el riesgo de diabetes.